Contrast in het orkest

Bernd Van Echelpoel, eerste solist tuba bij het Antwerp Symphony Orchestra

Bernd-2

Ik hou van lekker eten en kan er enorm van genieten om in de keuken te staan en op zoek te gaan naar nieuwe smaken. Ik haal mijn inspiratie vooral uit tijdschriften en kookboeken. Op een bepaald moment wou ik ook mijn kooktechnieken verbeteren en heb ik aan het Provinciaal Instituut PIVA een opleiding tot hulpkok gevolgd. Voorlopig heb ik alleen dit diploma op zak, maar het is mijn droom om ooit een echte chef-kok te zijn, en misschien wel een restaurant te beginnen rond de heerlijke Belgische bieren en hun bijpassende smaken. Enkele jaren geleden kreeg ik van mijn vader de oude broodmachine van mijn moeder. Zo heb ik ook de passie van het broodbakken ontdekt. Deze broodmachine is ondertussen al lang gesneuveld en vervangen door een keukenrobot waarmee ik mijn deeg maak. De afwerking doe ik wel met de hand. Is er iets leukers dan met je handen bloem, water, zout en gist om te toveren in een kraakvers brood? Om nog maar te zwijgen over de heerlijke geuren die je huis vullen terwijl je bezig bent. En dan is er nog mijn moestuin. Ik zie tuinieren als het verlengde van mijn hobby als kok. Dankzij mijn groentetuin kan ik nog meer experimenteren met pure smaken. In de winkel vind je weinig variatie: een wortel is een wortel, een tomaat is een tomaat. Als je geluk hebt, kan je 2 of 3 verschillende kleuren kopen en daar stopt het dan. Alleen al van tomaten had ik dit jaar 8 verschillende variëteiten in mijn tuin, met evenveel verschillende kleuren en smaken. Niks heerlijkers dan een lauwe tomaat proeven recht van de plant. Dat is een ervaring die je onmogelijk in de supermarkt kan beleven. Ik ben niet het type tuinier dat de grootste pompoen wil kweken, ik wil vooral de lekkerste en bijzonderste groenten. HS

BerndvanEchelpoel_2744_koenbroos

Bernd van Echelpoel is een van de meest vooraanstaande tubaïsten van België en Europa. Hij studeerde aan de conservatoria van Antwerpen en Rotterdam bij Hendrik-Jan Renes en won als eerste Belg de internationale tubawedstrijd van de Lieksa Brass Week 2006 in Finland. Bernd heeft een hart voor nieuwe composities en bracht vele premières van onbekend werk voor tuba solo in de Benelux. Als solist trad hij op met o.a. het Mikkeli String Orchestra, het Antwerp Symphony Orchestra en de Koninklijke Muziekkapel van de Luchtmacht. Daarnaast is hij sinds 2013 professor tuba aan het Antwerpse conservatorium en geeft hij koper en saxhoorn aan de Muziekacademie en de Kunsthumaniora in Antwerpen. Bernd is sinds 2009 vast verbonden aan het Antwerp Symphony Orchestra.

 

Categorieën:Uncategorized

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s